L’ insalata siciliana di murena bollita,fave e pecorino  è una specialità tipica siciliana.

Ingredienti per preparare l’insalata siciliana di murena bollita,fave e pecorino per 4 persone:  400g di fave fresche,200g di pecorino piccante , 300g di murena bollita , 4 cucchiai d’olio , 2 cucchiai di aceto , 2 spicchi d’aglio , un ciuffo di prezzemolo,sale e pepe.

Come preparare l’insalata siciliana di murena bollita,fave e pecorino: Tagliate assieme all’aglio il prezzemolo poi uniteli con l’olio  l’aceto ,il sale ed il pepe.Ora sbucciate le fave e mettetele con le scaglie di pecorino piccante in una insalatiera.Bollite la murena tagliatela a pezzettini e posate anch’essa  nell’insalatiera.

Come servire l’insalata siciliana di murena bollita,fave e pecorino : Infine aggiungete nell’insalatiera la salsa ottenuta con aglio e prezzemolo e servite.

Quale vino abbinare all’insalata siciliana di murena bollita,fave e pecorino:

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