I perciatelli con peperoni e salsiccia sono una specialità tipica calabrese.\r\n\r\nIngredienti per preparare i perciatelli con peperoni e salsiccia per 4 persone: 350g di perciatelli , 150g di salsiccia di Calabria , 2 cipolotti , 1 peperone rosso , 1dl di vino bianco , olio extravergine d’oliva , basilico ,sale e pepe.\r\n\r\nCome preparare i perciatelli con peperoni e salsiccia:   Private la salsiccia del budello e sbriciolatela,pulite i cipolotti, scaldate in una padella 4 cucchiai d’olio ,aggiungete i cipolotti e la salsiccia e fateli cuocere per 5-6 minuti.Pulite il  peperone  tagliatelo e unitelo al soffritto.Bagnate con il vino ,salate e fate cuocere per circa 5-6 minuti.Lessate la pasta in acqua salata. \r\n\r\nCome servire i perciatelli con peperoni e salsiccia:Mettete la pasta nella padella e fatela saltare per un minuto,aggiungete un pò di pepe e del basilico spezzettato ,servite.\r\n\r\nQuale vino abbinare ai perciatelli con peperoni e salsiccia:

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