La pasta del pescatore è un piatto molto semplice da preparare ,  che non è specifico di alcuna regione in particolare ma rappresentativo della tipica cucina italiana.\r\n\r\nIngredienti per preparare la pasta del pescatore per 4 persone: 320g di pasta ( ad esempio ditali ) , 70g di grana , 1 trancio di pesce spada di circa 300g , olio d’oliva , il succo di un limone  , pepe .\r\n\r\nCome preparare la pasta del pescatore  : In abbondante acqua salata lessate i ditalini  , scolatele e fermate la cottura sotto l’acqua  fredda . Pulite e tagliate il pesce a striscioline sottilissime , quasi trasparenti, mettetelo in un piatto , cospargetelo di scaglie di parmigiano e conditelo con una salsa ottenuta emulsionando 5 cucchiai d’olio d’oliva , il succo di limone e una manciata di pepe .\r\n\r\nCome servire la pasta del pescatore : Fate riposare per 10 minuti , condite la pasta con il preparato e servite .

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